De una pizza en casa con amigos… A casi 50 millones de facturación.
Bruno González empezó con un objetivo claro: Traer la auténtica pizza napolitana a España, pero sin perder ni el alma ni la calidad.
Hoy lidera Grosso Napoletano, la cadena reconocida como la mejor pizzería artesanal del mundo por 50 Top Pizza.
¿Su secreto? Es simple… Obsesión por el producto, procesos medidos de manera quirúrgica y una visión empresarial impecable.
En este episodio, Bruno te contará cómo escaló el restaurante sin rondas de inversión y sin perder lo que lo hacía especial (y qué errores casi lo arruinan por el camino)
Además de…
- Qué hacer para mantener la calidad cuando pasas de 1 a 50 locales
- Cómo contratar, formar y retener talento y equipos que quieren quedarse
- Por qué “ser rentable desde el día uno” es más mentalidad que margen de beneficios
- Qué tecnología y datos usan para abrir nuevos locales y fidelizar a 700.000 clientes
- Cómo separar tu ego del negocio y volverte prescindible como fundador
¡Nos vemos!
